-->
Рецептов соусов карри имеется большое количество, но особенно всем знаком соус карри, который был в Макдональдсе. И сегодня мы постараемся сделать соус, максимально приближенный по вкусу.
Продукты
Томатная паста — 3 ст. ложки
Карри — 2 ч. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Рисовый уксус — 4 ст. ложки
Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка
Вода — 3 ст. ложки
Масло растительное — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ч. ложки (по вкусу)
Соль — по вкусу
Видео рецепт
Соус карри как в Макдоналдсе
Пошаговый фото рецепт
Соус карри как в Макдоналдсе
Чеснок давим через пресс или натираем на терке и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
К чесноку добавляем томатную пасту (можно добавить ложку воды) и готовим до потемнения, примерно минут 10 на малом огне (1/3 мощности плиты).
Также вмешиваем сахар для компенсации кислоты томатной пасты. По вкусу тут придётся вам решать, лично я добавляю побольше сахара, дабы уменьшить кислотность и найти некий баланс.
В сковороду добавляем карри, соль и рисовый уксус.
Всё тщательно перемешиваем и готовим 4-5 минут на слабом огне.
Тем временем размешиваем крахмал в воде. Данную смесь вливаем в соус и быстро перемешиваем.
Соус постоянно помешиваем до закипания, пару минут.
Затем снимаем с огня и охлаждаем.
Выводы.
Рецептов соусов с названием «Карри» большое количество, все они имеют разный вкус, и я думаю, что сделаю еще как минимум парочку других «карри».
Данный соус очень похож на оригинальный, что был когда-то в макдаке. Сейчас уже не с чем сравнить, и будем считать этот рецепт оригинальным.
Делается соус карри довольно просто, на всё про всё уходит 10-15 минут, так что при наличии всех ингредиентов вы сможете порадовать друзей и близких вкуснейшим соусом.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
