Шоколадный торт на сковороде

Обновлен : Алексей Марчук 14.07.2021
Время приготовления: 30 мин Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Такой торт — настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек. Тесто для торта готовится за несколько минут, а на выпечку каждого коржа вы потратите всего по 3 минуты. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Для приготовления теста нам понадобится мёд, сливочное масло, сахар, мука, соль, сода, какао, яйца. Также небольшая кастрюля с толстым дном, венчик, антипригарная сковорода с диаметром дна не более 17 см. У меня именно такая, получилось 6 коржей, если диаметр дна сковороды 16 см., то будет 7 коржей. Для приготовления крема нам понадобится сметана, сахар и творог. Также можно добавить ароматизатор, я не удержалась и положила щепотку ванилина. Взбивать крем буду миксером, это удобно и быстро. Приступим!

Назначение: На праздничный стол / На скорую руку
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

Какао порошок — 15 Грамм (темный)
Масло сливочное — 50 Грамм
Мёд — 50 Грамм
Мука пшеничная — 100 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Сода — ½ Чайных ложки
Яйца куриные — 2 Штуки
Сахар — 60 Грамм (в крем)
Сметана — 300 Грамм (в крем)
Творог — 200 Грамм (в крем)
Смесь орехов — 2 Ст. ложки (грецкий и миндаль, для украшения)

Количество порций: 8

Как приготовить «Шоколадный торт на сковороде»

Подготовьте ингредиенты, я использую электронные весы, поэтому вес продуктов точный. Начнем!

В кастрюлю с толстым дном выложите мед и соду. Поставьте на средний огонь, венчиком постоянно перемешивайте, пока мед не растает хорошо и не начнет менять цвет на светлый (это реакция с содой).

Добавьте сливочное масло, растопите и соедините продукты, снимите с огня.

Всыпьте сахар, перемешайте венчиком, он быстро растворяется в теплом массе.

Вбейте яйца, соедините с остальными ингредиентами.

Всыпьте муку и какао порошок.

Хорошенько венчиком перемешайте тесто, чтобы не было комочков, гладкое и однородное, не густое.

Разогрейте антипригарную сковороду, смазывать ее не нужно, иначе вы просто не растяните по ней тесто. Наливайте 2 ст.л. теста, тыльной стороной ложки размазывайте равномерно по дну сковороды. Готовьте до появления пузырей сверху. Огонь маленький. Я накрывала на пару минут крышкой.

Осторожно лопаткой переверните корж и еще минутку доведите его до готовности.

Пережарьте все коржи, у меня получилось 6 штук, отставьте пока, пусть остывают, переходим к крему.

В чашу миксера выложите холодную сметану, творог и сахар. Если творог домашний и комочками, то его обязательно нужно протереть через сито. У меня пачка магазинного, он обычно более однородный.

Взбивайте творожный крем 5 минут на самых больших оборотах. Насадка — венчик.

Переходим к сборке торта. Выложите первый корж на блюдо, в котором планируете подавать тортик. Смажьте щедро кремом, но так, чтобы он не выступал за края.

Повторите процедуру с каждым коржом, пока не закончится крем. Верх тоже очень хорошо промажьте. Бока обмазывайте по желанию, я этого не делаю.

Чем украсить торт? Это дело вкуса! Отлично подойдут фрукты, ягоды, молотые орехи (у меня грецкие и миндаль), шоколадная сеточка, тертый шоколад или карамель. Но, если хотите украсить фруктами, то только перед самой подачей, иначе фрукты стекут. Я сразу украсила орехами, отправила торт в холодильник на 4 часа. После охлаждения он отлично режется, крем густой и стабильный, коржи мягкие и нежные, медово-шоколадные!